Les Menus de L'Ecluse

Menu du Jour à 19€

Aumonière de Chèvre Chaud au Miel
ou Méli Mélo de Saumon fumé et Fruits de Mer

Caille rôtie aux Cèpes
ou Pavé de Sandre au Beurre Blanc

Assiette de 2 Fromages
ou Chariot de Desserts

Café et ses Mignardises

Menu au Fil de L'Isle à 25 €

Mise en Bouche

Oeufs Coques aux Cèpes et ses Mouillettes au beurre Demi-Sel
Ou Carpaccio de Légumes Croquants au Foie Gras de Canard
Ou Tartare de Saumon et Pétoncles en marinade de Fines Herbes

Magret de Canard aux Poires sauce Miel
Ou Pavé de Cabillaud poêlé sur peau sauce au Beurre de Câpres
Ou Carré d'Agneau en croûte d'Amandes sauce Champêtre

Plateau de Fromages Affinés
Ou Meringué de Poire pochée au Vin chaud épicé
Ou Biscuit moelleux au Chocolat et Noisttes sauce Vanillée

Menu L'Epicurien à 33 €

Mise en Bouche

Carpaccio de Noix de St Jacques à la Truffe
Ou Oeufs Cocotte au Foie Gras de Canard sauce Morilles
Ou Duo de Foie Gras de Canard au Sauterne et sa compôtée d'Oignons rouges

Filet de Boeuf aux Morilles et sa Croustade de Foie Gras de Canard
Ou Brochette de Lotte croustillante aux Choux Chinois sauce Nantua
Ou Aller-Retour de Noix de St Jacques rôties aux Truffes

Plateau de Fromages Affinés
Ou Croquantine de Chèvre chaud aux Amandes grillées

Trilogie de Truffes glacées en Dentelle de Nougatine
Ou Volcan coulant au Chocolat et sa confiture de Griottes
Ou Panier craquant de Fraises confites et son Sabayon au Champagne